леди Морриган (lady_morrygan) wrote,
леди Морриган
lady_morrygan

Как едят французы

Я тоже раньше с утра чаек, печеньку и все.
А потом переехала в Москву. 1,5 часа до работы на нескольких видах транспорта. после того, как пару раз чуть не навернулась в обморок - научилась завтракать плотно. А если не ешь после 6 вечера, так плотный завтрак вообще необходим :)
Потому при всей моей любви к Португалии - завтраки меня там всегда вымораживали. Ну не могу я с утра кофейком и сладкой булочкой завтракать :) В Мадриде повезло - жили возле кафешки, где завтрак стоил 11 евро, но кушать можно было сколько влезет. И еда там была разная, включая яичницу и бекон. Это было счастье

Оригинал взят у tutuskania в Как едят французы
https://img-fotki.yandex.ru/get/117578/380622830.7/0_145221_badbae4_orig

Когда я с дочкой приехала в Россию, то жила у тетки.

Родные постоянно корили меня за то, что я недокармливаю родную кровиночку, поскольку Аня по утрам ела очень мало.
"Да ты что, не мать что ли, не видишь что ли, Анечка голодает ".
И настойчиво посылали меня за детским питанием.
Я конечно не поддавалась, потому что во Франции считается, что как только у ребенка появились зубы, он ест как взрослый, то есть сам решает, что  и сколько ему потребить из еды.






А когда я оставила им дочку на неделю, они чуть ли не силой старались запихать в нее манную кашу.

Но 5летняя Аня не поддалась, и ела по-прежнему хлеб с вареньем, запивая молоком.

С тех пор Аня не хочет оставаться с ними надолго наедине, несмотря на то, что нежно любит своих кузенов.

Все это потому, что моя родня не знает французских алиментарных обычаев..


Франция - наименее толстое государство на Западе.

Потому что французы правильно , строго по режиму, едят. Пока речь не о том, что они едят, а как.

Завтрак, если перевести дословно  - это Малое разговение (petit déjeuner).

То есть подготовка к настоящему Разговению, каковым является обед (déjeuner), стало быть есть надо немного.


Ведь для того, чтобы достойно разговеться, надо быть голодным.

А чтобы быть голодным, утренняя трапеза должна напоминать девичий поцелуй, а не страстные женские объятия, из которых так просто не выберешься.
Чашка кофе или молока, хлеб с маслом и вареньем или же знаменитые круассаны. И все.

Поэтому бедному иностранцу, оказавшемуся утром голодным в провинциальном городке действительно трудно найти французский общепит, где бы его покормили, кроме гостиницы или макдональса.

Потому что в барах вам подадут только кофе, а за булочками надо будет заранее сходить в булочную.
Ведь это одним иностранцам неймется утром набить пузо, настоящий француз будет беречь священную пустоту чрева для обеда, и тут уж он не облажается.

А завтрак это так, чтоб перебиться до обеда, малое разговение оно и есть малое.

Причем обедать француз будет тоже в специальное время - от 12 до 2.

Как-то, в молодости, в бытность свою гувернанткой, я проснулась поздно и спустилась на кухню позавтракать, но решила заодно и пообедать ; нарезала себе салатик, сделала бутербродик.

Заходит домработница, увидев меня за обильной трапезой в 11 ч. утра, она воскликнула "Таня, что случилось, ты не заболела? Ты обедаешь так рано..". Я ей наврала, что мне надо срочно надолго уйти, иначе бы она донесла хозяйке, что я обедала раньше времени, а зачем мне пустые пересуды.

Если вовремя обедать  не успел, то в 3  есть уже поздно, надо готовить пустоту чрева для ужина.

Если уж совсем живот сводит с голодухи, ну да, француз съест бутерброд с кофе. И все.

Именно поэтому большинство общепитов, кроме баров, в три уже закрыты -- и чтобы уговорить накормить тебя в неурочное время даже в захудалом ресторанчике, надо будет бить на жалость, иначе никак.

Еще меня очень удивляло вначале, что французы ужинают также в строго определенное время.

Вся семья дома, а времени например 7-15 вечера, а ужинают они обычно скажем в 7-30.

И вот ходят эти четверть часа голодные дети кругами, видно что от голода слегка возбудились, начинают пошаливать, а все равно раньше 7-30 им есть не дадут.
Потому что за стол семья не раньше не сядет, ну разве только в виде исключения. Потому что таков обычай.

Таково дневное распределение поглощения калорий у французов, я к нему привыкла, и утром уже не могу есть много.


-------------


-----------------
Если ПОДПИШИТЕСЬ  на жертву жестокого СУПа,
то есть на меня,  я начну разбирать гиги МОИХ фоток ==)))  в ЖЖ | твиттер | фейсбук | вконтакте |ОДНОГЛАССНИКИ| гугл+ | и ПИКАБУ





Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments